يمكن طهي الطاجين على اللهب المكشوف أو في الفرن. وهو وعاء طهي شائع في المغرب يستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من أطباق اليخنة والخضروات واللحوم.
More
اقرأ التعليمات الموجودة على عبوة الصلصال لتسخين الفرن على درجة حرارة خاصة بالطين. إذا كنت تستخدم طينًا مختلطًا بدون توجيه واضح لدرجة الحرارة على العبوة ، قم بتسخين فرن التحميص الخاص بك إلى ...
More
المكونات الرئيسية. طرق إزالة الشوائب. اللكم الجاف. النقع والنقع. نسب وخلط المحلول. التحقق من جودة الحل. أصناف الطين للفرن. يقع الطين عالي الجودة على عمق 5 أمتار ، والطبقات العليا غير مناسبة للأفران. يتم تحديد جودة التركيبة من خلال محتوى الدهون في القاعدة. وفقًا
More
بادئ ذي بدء ، يجب إزالة الشوائب الأجنبية من الطين الطبيعي المخزن لوضع الفرن. هناك طرق مختلفة للقيام بذلك. ثقب جاف
More
طريقة التحضير. نُشكل الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم، ثمّ نضعها في وعاء، ونتركها جانباً. نُرتب كرات الكُفتة، وشرائح البطاطس والطماطم بشكلٍ دائري في الطاجن. نضع الزيت في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نضيف إليه الثوم، والبصل، ونقلب
More
ترك الفرن حتّى يجفّ ليوم أو يومين، وفي فصل الشتاء يستغرق جفاف الفرن أيّاماً أطول، بسبب غياب أشعة الشمس. إفراغ الفرن بحِرص من الحجارة باستخدام مجرفة صغيرة الحجم، وذلك من خلال باب الفرن.
More
تتميز بمؤشرات ممتازة لمقاومة الآثار السلبية لزيادة الرطوبة ، وكذلك ضمان متانة هيكل الفرن. استخدم حلول الطين في "النقاط الساخنة" حيث تحتاج إلى تحقيق أقصى إحكام وموثوقية للهيكل.
More
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة كبيرة من الشطّة الحارّة. ليمونة مقطّعة إلى أربع قطع متساوية. طريقة التحضير: غسل الجمبري جيّداً بالماء وتنظيفه، ثمّ تصفيته ووضعه في قدر عميقة على نار متوسّطة، مع التحريك المستمر
More
وضع الطين على الحجارة والأعشاب، وتوزيعه بشكل دائريّ باستخدام المجرفة، مع إبقاء الفتحة الرئيسيّة في مقدّمة الشكل الدائريّ، وهي باب الفرن لاحقاً، كما يتمّ عمل فتحات على جوانب الفرن وأعلاه ...
More
